18世紀、アレクサンドル・ド・セギュールの息子、セギュール侯爵ニコラ＝アレクサンドルがムートンの土地を買収します。これによりセギュール家の資産はさらに拡大。マルゴーを除く、のちのメドック格付け第1級となるシャトーすべての所有権を手にしたことになります。

ルイ15世からは宮廷において「ぶどう畑のプリンス」との異名を授かり、ぶどう畑の小石で上着のボタンをしつらえました。セギュール侯爵はボルドー議会の長でもあり、カロンの運営に全身全霊を傾けました。

「わたしはラトゥールでもラフィットでもワインをつくるけれど、わたしの心はカロンにあり」

セギュール侯爵のこの言葉は時を越えて伝えられ、その100年後にはシャトーの石壁にハートが刻まれました。シャトーのシンボルマークとしてワインラベルを飾ります。