Calon Ségur, Cabernet sauvignon.
Il y a dans ces initiales communes quelque chose qui ne trompe pas.

"Le Cabernet sauvignon est la colonne vertébrale de Calon Ségur", confirme Vincent Millet. Dès son arrivée en 2006, le directeur technique a engagé une grande campagne d'étude des sols. Conclusion, le terroir est une merveille pour l'expression du Cabernet sauvignon.

Année après année, le cépage est replanté à haute densité, soit 10 000 pieds par hectare. Un programme de longue haleine qui se poursuivra jusqu'en 2032, date à laquelle le Cabernet sauvignon occupera 70% du vignoble. Depuis le millésime 2008, il représente déjà plus des trois quarts de l'assemblage du premier vin et sa part peut atteindre 90% dans les grandes années.